מתכון בסיסי משובח –ממנו ניתן לגוון עוגות רבות
מתכון שקל לזכור (6,6,6) ולא מידי מסובך לבצע.
אחרי שמתחילים וקולטים את הבסיס ,אפשר להמציא גיוונים נוספים.

המתכון

6 חלבונים +6 כפות סוכר – להקציף

6 חלמונים+2 כפות שמן- לערבב

לחבר בעדינות בין 2 התערובות

6 כפות קמח מצה+1 כפית א.אפיה- להוסיף לנ"ל בעדינות

להוסיף גיוון * וטעם לפי בחירה-רשימה בהמשך

לאפות בתנור מחומם מראש 20-25 דקות בתבנית משומנת או על נייר אפיה

(עד שקיסם יוצא יבש) מתאים לתבנית חד פעמית גודל בינוני

מלא אפשרויות לגיוונים*תבחרו לכל עוגה משהו מיוחד
עוגת שקדים קפה- להוסיף בסוף לתוך התערובת חצי כוס שקדים טחונים פרוסים
+2 כפיות קפה נמס מומס במעט מים

עוגת אגוזים וקפה שחור -להוסיף בסוף חצי כוס אגוזים טחונים +2 כפיות קפה שחור

עוגת קוקוס וניל – להוסיף בסוף חצי כוס קוקוס+ סוכר וניל ואפשר קצת קליפת לימון מגורדת

עוגת קוקוס שוקולד- להוסיף בסוף חצי כוס קוקוס+ חצי כוס שוקולד מריר מגורד

עוגת קינמון תמרים – להוסיף לתערובת החלמונים 2 כפות ממרח תמרים וקינמון

רולדה עם קצפת- להחליף את הקמח מצה ב2 כפות קמח תפוא +4 כפות קקאו-
לאפות בתבנית גדולה על נייר אפיה 10-15 דקות לגלגל לרולדה כשיוצא חם מהתנור ,
לאחר קרור בינוני ,לפתוח בעדינות ולמלא בקצפת שהוקצפה מראש..

עוגת שכבות קצפת – להחליף את הקמח מצה ב2 כפות קמח תפוא +4 כפות קקאו-
לאפות בתבנית גדולה על נייר אפיה 10-15 דקות ,להכין 2-3 עוגות ,
להכין קצפת ריץ מוקצפת +שוקולד מומס,
למרוח קרם שוקולד בין השכבות וציפוי שוקולד מלמעלה לשמור בקרור.

רולדת תפוחים – לפזר על נייר אפיה ,בתבנית גדולה סוכר ,מעל לפזר תפוחים מגורדים דק,
ומעל לצקת את תערובת הבסיסית .
לאפות 20 דקות ,כשיוצר חם מהתנור להוציא מהתבנית עם הנייר ולגלגל לרולדה .

מחכה לתגובות ולעוגות טעימות תעדכנו אותי ! חג שמח!

רות ונטורה 

שיהיה בתאבון ! חג שמח!